冬季吃竹笋的养生作用有哪些

发布时间：2023-07-02 以下文章来源于网友投稿，内容仅供参考！

　　在万物凋零的冬季里，人们需要做饮食养生的工作。而竹笋正是冬季的最佳食物。下面小编整理了冬季吃竹笋的养生作用，一起来看看吧!

　　冬季吃竹笋的养生作用

　　1、止血凉血:冬笋中含有大量胶质,生成血小板,有止血功效。另外,冬笋本来就属于凉性食物,还有凉血的效果。

　　2、健脾开胃:冬笋含氮类物质,含有一种淡淡的清香味,这种味道具有开胃健脾,增进食欲的功效,促进消化,适用于脾气虚弱,运化无力所致的脘腹胀满,大便溏泄,食欲不振,肢倦乏力等症。

　　3、润肠通便:冬笋植物纤维含量丰富,可以增加肠道水分的贮留量,促进胃肠蠕动,降低肠内压力,减少粪便粘度,使粪便变软利排出,可用于治疗便秘等症。

　　4、养肝明目:冬笋中维生素的种类繁多,而且含量也不是很低,其中胡萝卜素含量更是白菜等素材的几倍,能促进肝细胞增殖、生长,也防止了毒素对肝细胞的损害,还能维护眼睛和皮肤的健康。

　　5、消痰降脂:冬笋味甘、性微寒,归胃、肺经,具有消痰化瘀滞的作用。冬笋具有低糖、低脂、低淀粉的特点,还富含纤维素,可减低体内的脂肪含量,可用以治疗高血压、高血脂、高血糖等病症。

　　入冬怎么吃竹笋

　　1、入冬怎么吃竹笋之芦笋炒菇

　　芦笋肉质洁白鲜嫩、清香鲜美,虽富含膳食纤维,但口感柔软,能增进食欲、帮助消化。芦笋营养价值极高,平时吃些很好,我喜欢将芦笋和菇类搭配在一起。芦笋削去老皮,掰成段,用开水略焯一下(别焯太久,否则会失去清脆的口感),再跟茶树菇、西兰花等一起炒一下,非常好吃,大家可以试试。另外,芦笋也可以凉拌或煮汤吃,或者作为意大利面的配菜,都是不错的烹饪方式。

　　2、入冬怎么吃竹笋之凉拌笋尖

　　笋尖味道鲜美,而且富含纤维素,冬天易上火导致便秘,可以吃些凉拌笋尖。将笋尖先用适量的清水浸泡一晚,反复清洗干净后切成长段(将口感老不好嚼较硬的节削掉),锅里倒入适量清水,烧开后将笋尖放入,大火烧开后用小火煮3-5分钟,捞出后放凉,最后调入少量的橄榄油及各种调味料即可。凉拌笋尖吃着又嫩又脆,爽口又开胃。

　　3、入冬怎么吃竹笋之竹笋煲汤

　　3.1、冬笋鸡汤。材料:一斤二两左右土鸡一只、冬笋、胡萝卜、香菇适量、葱姜适量、盐少许。

　　做法:鸡洗净,放砂锅内加足量水,放葱姜;大火烧开转小火,煲1.5小时,中间用漏勺撇出浮沫3、1.5小时后,捞出葱姜,冬笋,胡萝卜,香菇洗净切块放入汤煲,继续煲半小时,放少许盐即可!

　　3.2、胡辣冬笋汤。材料:用料冬笋罐头1个,胡萝卜1根,油豆腐50克,高汤1000毫升,辣椒酱少许,精盐、鸡精、胡椒粉各适量。

　　做法:冬笋洗净控水,切片。油豆腐切块,胡萝卜洗净切条。锅中加色拉油烧热,下辣椒酱、油豆腐略炒,倒入适量高汤煮沸,下入冬笋、胡萝卜,调入精盐、鸡精、胡椒粉煮15分钟即可。

　　功效:促进新陈代谢,降脂减肥。