鱼籽是鱼的鱼卵。

由于鱼卵比较少，而市场需求量比较大的缘故，因此鱼籽的价格相对来水还是比较贵的。不过由于它发展历史比较悠久，以及具有独特的鲜味和特殊的风味，并且制作起来也比较简单方便，因此鱼子酱一直很受欢迎，有时候在一些宴会或者在超市中你都可以见到它的踪迹。

鱼籽除了吃起来味道独特，同时它还能够做成各种各样的美食，因此鱼籽这一海产品一直受到人们的喜爱和欢迎。而要说到鱼籽的来历，要从鱼子酱的出现开始说起。鱼子酱一词源自土耳khavyar，在1591年的时候，它在中英文印刷中出现。