顺丰快递保价和不保价在赔偿的程度、赔偿的价格等方面有所不同。

赔偿的程度：保价邮件发生丢失、损坏或短少，一般按照实际损失价值进行赔偿，但最高不超过相关邮件的保价金额。而未保价邮件发生丢失、损坏或短少，按照实际损失赔偿，最高不超过所付邮件的两倍。如果邮件发生延误，按邮政部门规定的标椎予以赔偿之后，对其他损失或间接损失，邮件部门不承担赔偿责任。

赔偿的价格：快递保价申报的金额按照0.5%收取，每件最低收取1元人民币。而未按照规定缴纳保价费的邮件，其交纳的费用比较高。