1、准备材料：兔腿 2只、仔姜 1板、菜籽油 2茶匙、芝麻油 2茶匙、料酒 4茶匙、胡椒 4粒、小葱 4根、老姜 1块、盐 少许、麻辣凉拌佐料 1袋。

2、第一步将兔腿洗干净，放入冷水，放姜、料酒烧沸淖水。

3、然后将准备好的仔姜用菜刀切成丝备用。

4、在切好的仔姜丝中加入少许的盐腌制20分钟。

5、将兔腿放入冷水，放姜、葱、胡椒、料酒煮熟。

6、煮熟后将兔腿捞出，放旁边进行冷却，冷却后斩成块。

7、然后将姜丝挤干水分，放在兔块上。

8、将麻辣凉拌佐料用菜籽油和芝麻油调散浇上，洒葱颗，拌均匀，姜丝兔就已经做好了。