点2-3次水，即是当锅里的水煮沸腾时往锅里倒入适量的凉水继续煮，重复2-3次，待饺子都漂浮上来后再煮2分钟左右就熟了。如果是刚从冰箱冷冻室拿出来的饺子，最好是静置20-30分钟后再煮。
刚从冰箱冷冻室拿出来的速冻饺子应该放20-30分钟后再煮，这样可以缩短煮的时间。
可以清水煮饺子，也可以往锅里添加适量的食用油和葱段，放食用油可以很好地锁住饺子中的水分。
一定要放多一点水，起码放锅的二分之一，如果饺子比较多，那么水也要多放一些。
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