猪七寸是什么部位

猪是脊椎动物、哺乳动物、家畜，古杂食类哺乳动物。分为家猪和野猪。现在一般认为猪是猪科的简称。猪依据品种的不同，体貌特征也各不相同。但通常以耳大，头长，鼻直，腰背窄为主要形体特征。

猪七寸即猪肠。猪肠是猪的内脏器官，用于输送和消化食物的，有很强的韧性，并不象猪肚那样厚，还有适量的脂肪，猪大肠也叫肥肠，是一种常见的猪内脏副食品。根据猪肠的功能可分为大肠、小肠和肠头，它们的脂肪含量是不同的，小肠最瘦，肠头最肥。猪大肠爆炒最为口味，湘菜一般喜欢爆炒做法，趁热食用非常美味。

猪的选配原则

1.有明确的目的

无目的的选配达不到预期目标，根据预期目标，确定选配的方法和配偶，可稳定和巩固猪群优点，克服缺点。

2.尽量选择亲合力好的公母猪交配

亲合力指交配双方的交配效果，即能否产生优良的后代。在制定选配计划时，须对猪群过去交配的结果进行分析，在此基础上找出能产生优良后代的组合。

3.公猪的品质（等级）要高于母猪

选配组合中，种公猪的等级和品质应高于种母猪，起码公母等级相同，不能用低于种母猪等级的种公猪与之交配。对猪群中鉴定出的特、一级种公猪充分使用，对二、三级种公猪应控制使用。

4.具有相同缺点或相反缺点的公母猪不能选配

例如用凹背公猪与凸背母猪交配，不但改变不了缺点，反而会使缺点加深，须用背腰平直的个体与之交配，才能纠正缺点。

5.正确使用近交

近交具有纯化遗传结构（基因型），稳定优良性状的作用。但是，随意近交，易导致近交衰退现象的发生。因此，近交应根据选育的情况仔细确定。在一般的繁殖猪场，则不宜采用近交。

6.合适的年龄选配

选配的公母猪应体质健壮，年龄配对合适。一般壮龄公猪配壮龄母猪最好，其它配偶组合，效果均差，应该避免，至少交配双方中，有一方是壮龄猪。

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