在MATLAB中，可以通过以下步骤设置图片背景透明：
1. 读取图片：使用imread函数将图片读入MATLAB中，如：`image = imread('image.png')`。
2. 转换图片：将图片转换为带有alpha通道的图片。可以使用im2double函数将图片转换为双精度浮点型，然后将alpha通道设置为1，表示完全不透明；或者使用im2rgba函数将图片转换为RGBA格式（包含红、绿、蓝、alpha通道），如：`image_alpha = im2double(image);` 或 `image_alpha = im2rgba(image);`。
3. 设置透明度：设置图片的透明度，即alpha通道的值。可以使用透明度矩阵（与图片大小相同）来指定每个像素的透明度。透明度矩阵的值范围是0到1，其中0表示完全透明，1表示完全不透明。
4. 显示图片：使用imshow函数显示带有透明背景的图片，如：`imshow(image_alpha)`。
5. 保存图片：如果需要将带有透明背景的图片保存为文件，可以使用imwrite函数，如：`imwrite(image_alpha, 'image_alpha.png')`。
以下是一个完整的示例代码：
```matlab
% Step 1: 读取图片
image = imread('image.png');
% Step 2: 转换图片为带有alpha通道的图片
image_alpha = im2double(image); % 或者使用 im2rgba(image)
% Step 3: 设置透明度
alpha_matrix = ones(size(image_alpha, 1), size(image_alpha, 2)); % 创建与图片大小相同的透明度矩阵
alpha_matrix(alpha_matrix == 1) = 0.5; % 设置透明度矩阵的值为0.5，表示半透明
% 将透明度矩阵赋值给图片的alpha通道
image_alpha(:, :, 4) = alpha_matrix;
% Step 4: 显示图片
imshow(image_alpha);
% Step 5: 保存图片
imwrite(image_alpha, 'image_alpha.png');
```
运行以上代码后，将显示一张带有半透明背景的图片，并将该图片保存为'image_alpha.png'文件。