document.cookie 是一个用于读取和设置浏览器 cookie 的属性。
使用 document.cookie，可以实现以下操作：
1. 读取 cookie：可以通过访问 document.cookie 来读取当前页面的所有 cookie。返回的是一个包含所有 cookie 的字符串。
2. 设置 cookie：可以通过给 document.cookie 赋值来设置一个新的 cookie。例如：document.cookie = "name=value"。
3. 删除 cookie：要删除一个 cookie，可以通过设置过期时间为一个过去的时间来实现。例如：document.cookie = "name=; expires=Thu, 01 Jan 1970 00:00:00 UTC; path=/;"。
需要注意的是，通过 document.cookie 获取的所有 cookie 是以键值对的形式保存在字符串中的，每个键值对之间通过分号和空格进行分隔。例如："name=value; name2=value2"。
然而，document.cookie 存在一些限制：
1. 只能读取和设置同源的 cookie。即只能访问与当前页面相同域名、协议和端口的 cookie。
2. document.cookie 只能读取和设置当前页面的 cookie，无法访问其他页面的 cookie。
3. document.cookie 的值是一个字符串，无法直接访问单个 cookie 的值。需要手动解析字符串来获取特定 cookie 的值。
总结起来，document.cookie 是一个方便的属性，可以用于读取和设置浏览器 cookie，但存在一些限制，需要注意使用场景和安全性。