更换云服务器桌面需要以下步骤：
1. 登录云服务器。使用远程桌面工具，如Windows自带的远程桌面连接或其他SSH工具，连接到云服务器。
2. 检查当前桌面环境。使用以下命令查看当前桌面环境：
```
echo $DESKTOP_SESSION
```
这将显示当前使用的桌面环境，如GNOME、KDE、XFCE等。
3. 安装新的桌面环境。使用包管理工具，如apt-get、yum或dnf，安装新的桌面环境。例如，如果要安装XFCE桌面环境，可以使用以下命令：
- 对于Ubuntu和Debian系统：
```
sudo apt-get install xfce4
```
- 对于CentOS和Fedora系统：
```
sudo yum groupinstall "X Window System" "Xfce"
```
4. 配置新的桌面环境。完成安装后，使用以下命令配置新的桌面环境：
```
echo "startxfce4" >> ~/.xinitrc
```
这将在用户登录时启动新的桌面环境。
5. 重新启动云服务器。使用以下命令重新启动云服务器，以使更改生效：
```
sudo reboot
```
6. 连接到新的桌面环境。在云服务器重新启动后，使用远程桌面连接工具重新连接到云服务器。选择新安装的桌面环境，并输入用户名和密码登录。
完成以上步骤后，您的云服务器将使用新的桌面环境。请注意，更换桌面环境可能会导致一些配置文件和应用程序的更改或删除，请确保提前备份重要数据。
