玉米面窝窝头怎么做？窝窝头做法？

天热了，藏不住的赘肉要好好消化掉啊，多吃一点粗粮，为恢复健康身材出力。 为了改善粗糙口感，也加入了一点白面粉，这样孩子也不排斥，再炒个蒜苔肉末，香死了～

用料

玉米面 适量

白砂糖 35g

酵母 5克

蒜苔 半把

肉末 200克

白面粉 适量

盐 1勺

白糖 1勺

酱油 半勺

蚝油 半勺

五香粉 适量

做法步骤

1、两碗玉米面用开水和面，一边倒水一边用筷子搅成面絮。 水要少量多次加，不然容易加多。

2、搅拌成这样。

3、晾稍凉之后，倒入一碗白面粉。 玉米面和白面比例21，加白面是为了改善口感。 加入酵母5克，白糖1勺，用温水和面。

4、发酵2个小时。

5、2个小时以后，发酵完成。

6、先揉搓排气揉成一个大面团。 然后分成一大一小两个面团，分别搓成条，一条粗的，一条细的。

7、切成均匀面剂。

8、小的搓成圆球。

9、大的面剂，先搓成圆球，然后拇指戳进去捏窝窝。 窝窝里刷油，放入小面剂搓成的小球，然后整理形状。

10、揉好再次醒发10分钟，上锅蒸20分钟，焖5分钟。

11、现在来炒点配菜。 肉末下锅滑散，倒入蒜苔碎。

12、加盐，白糖，蚝油，酱油，五香粉调味。

13、因为窝窝里刷了油，蒸好的窝窝底部的小面球可以轻松取出。

14、窝窝完美。

15、放入菜就可以吃啦～ 香得很～

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