Poke Bowl是一种源自夏威夷的传统美食，是一碗搭载生鱼片、新鲜蔬菜、水果、谷物和调味料的健康料理。
Poke在夏威夷语中意为“切碎”或“切块”，因此造就了这道料理的创意。
通常，鱼类如生鲑鱼或金枪鱼会切成块状，然后用酱油、芥末、醋、生姜和其他调味料腌制。
将腌制好的鱼肉放在白色米饭或紫薯饭上，再加上新鲜蔬菜和水果，如鳄梨、黄瓜、海藻、火龙果等，制成一个营养丰富、色彩艳丽的碗食。
Poke Bowl除了美味之外，还因其健康、营养且方便的特点而受到世界各地人们的喜爱。
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