辐照食品是指利用电子束、X射线或γ射线等辐射技术处理食品，以控制和杀灭食品中的微生物、致病菌和昆虫，延长其保质期和提高安全性。
辐照食品在很多国家已被广泛使用，包括中国和美国等。
辐照能够有效消灭食品中的细菌、寄生虫和昆虫卵，降低食品中微生物污染的危险，从而保证食品的卫生安全。
同时，辐照也能延长食品的保质期，减少食品腐败和变质的风险，从而降低食品浪费。
辐照食品在国内处于严格监管，目前只有经过国家质检总局批准的辐照食品可以在市场上销售。
根据多项科学研究，辐照食品经过合理的辐照处理，其中的营养成分损失相对较小，对人体健康影响极小，因此辐照食品人可以安全食用。
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