东北特色菜是中国菜系的一种，以东北地区的风味特色为主，包含了丰富多样的美食。
其中包括了烧烤类的羊肉串、烤鸭、烤火腿等；还有酸菜白肉，这是以酸菜为主要食材，搭配猪肉煮熟，风味独特鲜美；还有锅包肉，这是将糖醋酱炒制而成，外酥里嫩十分诱人；还有鱼香肉丝，这是将猪肉或鸡肉切成丝状，搭配豆瓣酱、葱姜蒜，炒制而成的一道经典菜品；还有东北大拉皮，这是一道由大米和小麦面制作而成的传统面食，有着独特的口感和美味；此外，还有东北饺子、蛋炒饭、东北三鲜等等，每一道都有其独特的特色和风味。
总之，东北特色菜是非常丰富多样的，每一道菜都有其独特的特点和味道，深受人们的喜爱。
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