炒扁豆角是一个经典的家常菜,下面是一种简单的做法:1. 准备材料:扁豆角、蒜瓣、生姜、辣椒、洋葱等。
2. 扁豆角切成均匀的段,洗净备用。
3. 锅中加入适量的油,烧至七成热,放入豆角煸炒,炒至豆角表面略微变色,吃起来有一定的嚼劲,才算炒熟。
4. 捞出炒好的扁豆角,锅中加入蒜瓣、生姜和辣椒爆炒出香味。
5. 加入炒好的豆角继续翻炒,使其充分吸收调味料。
6. 最后加入洋葱,翻炒均匀,让洋葱的甜味与豆角的鲜香相互融合。
这样做出的扁豆角色色香美,口感鲜嫩,营养丰富。
根据个人口味的不同,还可以根据需求添加其他调料,如盐、生抽、鸡精等。
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