【金塔辣椒】品牌介绍_金塔辣椒酱

林省金塔实业（集团）股份有限公司，坐落于素有“千年古城、百年府县”之称，久负杂粮之乡、辣椒之乡和毛纺之乡之美誉的塞北古城—吉林省洮南市，成立于2004年8月，占地面积32万平方米，总资产13.84亿元。主要生产以辣椒全产业链经营为主体的农业、食品和生物科技三大板块的上百种产品。拥有“金塔”、“吉塔”等国内外名优品牌辣椒种植基地20万亩，采取与农民签订“保底价”回收辣椒合同的方式，带动吉林、辽宁、黑龙江、内蒙四省区、21个县（市、区）的5万多户农民增收致富。

集团已获得国家颁发的质量管理体系认证与环境管理体系认证，获得了通过SGS（瑞士通用公正行）审核的Global GAP和China GAP认证证书。

稳固的原料基地：集团创建技术农场，施行规模种植，集约经营。采用国际通用的《良好农业规范》，制定了《金塔辣椒GAP标准操作规程》，推行精准农业，实施全程机械化，引进物联网技术，搭建覆盖“从农田到餐桌”的食品链全过程质量安全可控及可追溯平台，保障辣椒食品安全。同时还与东北四省区的18个县3.5万户农民保持稳定的订单合作，使辣椒种植基地面积达15万亩，为集团大规模、标准化辣椒加工提供了保障。

整套的加工设备：集团先后投资4亿多元，兴建20条生产线，年加工能力达15万余吨。有冷冻、冷藏库四座，月加工冷冻鲜椒1.5万吨，储存干椒1.5万吨；有年加工精细辣椒粉、辣椒丝、辣椒段等达三万余吨的全套辣椒初加工设备；有单机日投料120吨颗粒的现代化辣椒红色素生产线；还有从日本引进的鲜食辣椒酱生产线，从韩国购进的韩式风味豆瓣酱生产设备，包装印刷设备等。全部设备达产后，可年创产值20亿元。

高精的检测手段：集团拥有高标准的理化、微生物实验室，配备了气相色谱仪、液相色谱仪、紫外分光光度计等精密检测设备，实时对辣椒产品的水分、铁粉、酸性、大肠杆菌、过氧化值、菌落总数、色价、辣度、溶残、苏丹红、植物素和活性物质等参数进行专业检测和定量分析，保障产品质量上乘。

优质的系列产品：从美国圣尼斯公司引进并获得所有权的“金塔”牌一代杂交辣椒，博得了国内外客商的广泛青睐，产品远销日本、韩国、印尼等东南亚国家和西班牙、美国等欧美国家。

常规产品：高质量辣椒粉，色价达到10-18，铁粉控制在15ppm以内，沙尘控制在0.3%以内，菌群不超过1万个单位。辣椒颗粒，色价达到10-20，水分控制在13%以下，吸光比达到0.98以上。还有辣椒碎、调味粉、椒干和冷冻鲜辣椒等，质量均达到或超过国家标准。

中端产品：“吉塔”鲜食辣椒酱。通过乳酸菌的生物发酵与分离纯化法制作，非油炸、不含任何添加剂和防腐剂，具有吃后无刺激、不上火、辣口不辣胃的特点，已申报四项国家发明专利。

“吉塔”鲜香辣椒酱。该系列产品选用“金塔”牌辣椒为主料，辅配上等新鲜牛肉、猪肉、海鲜、山珍等，秉承传统工艺，融合现代技术，利用日本专业食品生产线秘制而成。该产品具有风味独特、食之鲜香、辣之爽口、增加食欲等特点。可直接佐餐、炝拌凉菜、拌面、拌饭、烹饪菜肴等。

高级产品：辣椒红色素、辣椒精、透明脂酸、膳食纤维。集团生产的辣椒红色素，通过采取二氧化碳超临界萃取工艺，各项技术参数均达到国家标准，其中残容量、丙酮不溶物、辣椒红色素得率及粕中溶残等主要技术指标均优于国际标准。同时生产的辣椒精也都达到国家标准。

金塔集团将本着“夯实基础，做大平台，整合资源”的思路，以高新技术大农场为基地，以高科技应用为向导，以全产业链经营为特色，引进信息技术，完善市场体系，切实做大做强，真诚与国内外从事辣椒产业的伙伴精诚合作，共创佳绩。

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