什么是热能？热能(thermal)又称热量、能量等，它是生命的能源人的每天劳务活动、体育运动、上课学习和从事其他一切活动，以及人体维持正常体温、各种生理活动都要消耗能量就像蒸汽机需要烧煤、内燃机需要用汽油、电动机需要用电一样

人体的热能来源于每天所吃的食物，但食物中不是所有营养素都能产生热能的，只有碳水化合物、脂肪、蛋白质这三大营养素会产生热能

人体每时每刻都在消耗能量，这些能量是由所摄取食物的化学能转变而来的食物中能产生能量的营养素是蛋白质、脂肪、碳水化物，它们经过氧化产生能量，供给机体维持生命、生长发育、从事各种活动的需要

机体摄入和消耗的能量通常用热量单位“卡”或“千卡”表示营养学上一般多采用“千卡”

供给热能的营养素在腆食中所占的比例，可因共特点、在机体中的作用、饮食习惯和各地食品的种类而不同一般情况下，人们膳食中大约总热量的60~70%来自碳水化物，16~25%来自脂肪，10~14%来自蛋白质

产生

每克碳水化合物在体内氧化时产生的热能为16.74千焦耳（4千卡），脂肪每克为37.66千焦耳（9千卡），蛋白质每克为16.74千焦耳（4千卡）热能的单位

单位换算

常指能使1升水升高1摄氏度所需的热量，就相当于4.184千焦耳的热能单位换算如下：1千卡=4.184千焦耳1千焦耳=0.239千卡