自制鲢鳙发酵饵需要的材料有玉米面、豆面、小麦面粉、细麸皮、猪血、淀粉酶、陈醋、低度曲酒、大蒜或大蒜粉、韭菜和雪花粉，先将粮食蒸熟之后将其他的饵料混合在一起搅拌均匀。

鲢鳙发酵饵在制作的时候需要将饵料混合在一起之后搅拌均匀，然后再发酵，夏季的时候放在太阳底下发酵就可以，一般发酵十五天左右就可以使用了，这样制作出来的发酵饵松散度和雾化的效果都比好，发酵好的饵料一般是香甜却又有着微微的酸、腥、臭的味道，所以在钓鱼的时候效果是非常好的。

制作的时候各种材料的搭配比例是细玉米面30﹪、豆饼粉20﹪、细麸皮15﹪、小麦面粉10﹪、动物血5﹪、淀粉酶1﹪、醋酒2﹪、大蒜韭菜汁2﹪、雪花粉15﹪。

先将粮食蒸熟之后放凉，加上陈醋和白酒搅拌均匀，然后将大蒜或者是韭菜加在里面搅拌均匀，也可以直接买阿魏液代替大蒜韭菜液，最后混合在一起之后发酵饵就制作好了。

发酵饵的最佳制作时间就是在夏季，这样制作出来的发酵饵使用的时间比较长。