啤酒开饵的时候要注意，根据季节的变化调整啤酒的种类，夏季的时候最好是用干啤酒，冬季最好是用鲜啤酒添加在饵料里面。

鲜啤酒里面含有大量的新鲜啤酒酵母，一般用来钓鲤鱼，草鱼等大型的鱼，生啤酒在钓鱼的时候可以用来发酵饵料，发酵出来的饵料味道不会特别的大，谷物的香味保留的比较多。

普通的干啤酒特性是可以杀灭酵母，避免饵料的二次发酵，所以普通的干啤酒适合在夏天钓鱼，因为里面的含糖量不高，味道比较清新，但是干啤酒添加的比较多的话就会导致二次发酵，发酵出来的饵料酸味大，鱼不上钩。

经常在同一个水域钓鱼的话，不建议使用酒精，时间长就会导致鱼失去嗅觉，之后就很难钓到鱼了。

还有一种啤酒，就是黑啤，黑啤可以用来钓鲤鱼，黑啤里面也有新鲜的酵母，可以直接放在饵料里面发酵，但是要控制发酵的时间。

一般钓鱼的时候都是根据季节的变化来调整饵料的材料，夏季的时候主要在饵料里面添加一些酸甜口味的水果，冬季的时候加上一些腥味重的材料，比如说重腥味的商品饵，或者是虾粉，春季和秋季直接用蚯蚓或者是蚂蚱钓鱼，只要不是天气特别寒冷，春季和秋季全天都可以钓鱼。