甜菜碱钓鱼的原理是能散发味道吸引鱼上钩。甜菜碱比较适合养鱼的时候使用，它可以调节渗透压力，抵抗球虫病，参与蛋白质和脂肪的代谢，保护饲料中的维生素，钓鱼的时候可以更好的诱惑鱼上钩。

甜菜碱钓鱼的时候比较合适钓鲤鱼和鲫鱼，使用的时候应该配合氨基酸来使用，将甜菜碱加在氨基酸里面，配合蛋白质的使用可以更好的减少氨基酸的流失，增加蛋白质的使用率，更好的让鱼上钩，在钓鱼的时候甜菜碱、氨基酸、蛋白质的配比要尤其注意，不能在加太多，遮盖饵料本身的粮食香味。

比较常见的配方就是小麦、玉米、白面、雪花粉、葡萄糖粉，然后加上一些香料和氯化钠，最后在里面加上氨基酸、甜菜碱等材料，搅拌均匀之后就可以用了，也可以在里面加上一些白酒，增加饵料的香味.

甜菜碱在使用的时候也会配小米。制作的时候根据钓鱼的品种不同更换不同的饵料，在制作的时候要清楚自己要钓什么鱼或者是所在水域内有哪些种类的鱼，调查清楚之后在配制饵料。

钓鱼的时候打窝也很重要，一次性不能放太多，一次放一点，然后一个小时到两个小时的时间再换一次，一次性放太多的话鱼就会吃饱了，钓鱼的时候就不会上钩。

适当的在窝料里面加上一些辅助饵，就是加上一些细粉，在加的时候要注意，细粉的味道和窝料粮食的味道是一致的，窝料的味道和饵料的味道要一致，制作的时候尽量粗细结合，否则就会影响钓鱼效果。

根据每种鱼的喜好来调节鱼饵的制作材料，也可以根据季节来区分，夏天的时候用清淡一些的食物，冬天的时候就在饵料，里面多加一些腥味重的材料，根据水域的不同，钓鱼的经验需要不断的进行总结。