葵花饺子：先用一张面皮，在饺子皮中心放入馅，再拿起另外一张面皮覆盖到上面。然后将两张皮叠在一起用手指沿外轮廓捏扁。最后将边缘捏成麦穗状的花边就可以了。

波波饺子：在一张面皮中间放入适量馅，将面皮对折封口成半圆，食指捏住饺边轻轻将饺皮往前推出褶折，重复褶折至右顶端初放手，这样一直波波饺就完成了。

四角饺子：取一张面皮放入适量馅，将饺子皮的四个角往中间靠近，将中间捏紧，将左右两边取中间部分捏紧，将其余的边边捏紧即可。

元宝饺子：饺子皮放手心，放入馅，将饺子皮对折封口，然后将酱紫皮两端沿有馅的一边向中间弯曲。最后将两边面皮捏住、捏紧就好了。

铜钱饺子：取四张面皮，分别放入四份馅料。将每一个饺子皮都对折封口。然后，将四个饺子封口朝外互相叠压摆成铜钱状。最后将摆好的饺子外圈面皮捏成穗状花边，铜钱饺子就包好了。

鱼形饺：左手握拳，将大拇指和食指自然伸出，取一张饺子皮并放入适量馅料，然后把饺子皮对折，把其中一边向里折起约1-2cm，捏紧后再向里折1-2cm，重复上面的动作，直至另外一边。最后收口时将尾巴部分向上捏翘就完成了。