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单县的莱河镇、陈蛮庄、孙六、孔集、曹叵集等几个乡镇一带是青山羊良种繁育基地。

青山羊体格较小。

公母青山羊都有角并且角向上或向后上方生长。

颈细又长，背较直，腹部较大，四肢短而实。

被毛黑白二色毛混生而成青色，其中角部，蹄部，唇部，背部青色，两前肢膝部为黑色，四青一黑特征。

青山羊之乡的单县是养羊大县，其青山羊的副产品皮与肉，带动毛皮加工产业和肉类食品加工产业。

青山羊猾子皮毛色光润，弹性质量好，青猾皮的中心产区并出口多个海外等国家和地区。

用青山羊的肉煮的汤，口味鲜美，不膻不腻。

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山东单项是全国养羊大县，被中国特产评审命名为"中国青山之乡"。

所谓的青山就是嘴唇，背部，角，蹄子都是青色，前膝为黑色，人们称青山羊。

这种青山羊公羊，母羊都有角，还有胡须，有髯，体型小。

这种青山羊繁殖力高，母青山羊一岁左右就可以生产第一台，一年可以生两胎，一胎都是两个羊羔，发展迅速。

这种青山羊的肉质鲜美，汤乳白，味道鲜而不腻，深受人们的喜爰是人们最爱吃的一种美食！山东单县青山羊大多数都是散养，随着市场的规划，逐渐走上正规统一，建设山羊棚舍，占地20亩，投资15万元，标准的羊舍400余平方米，放草的栅子100平方，设施设备齐全。