广东人的饮食口味讲求“鲜”，

尤其是“海鲜”。

看着刚刚捞上水的鲜虾鲜鱼，

即便白灼也能成鲜香四溢的盘中餐。

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海鲜又讲求“生猛”，

因而大型的水产交易市场就成为

市民“入货”的首选之地。

在广州市内，

信息时报记者走访了四大各有特色海鲜交易市场，

帮助各位海鲜爱好者们纵横比较，

选出最“心水”的市场。

四大水产市场部分海鲜价格比较

至出名黄沙水产交易市场

位置荔湾区黄沙大道11号

优点市中心交通方便、24小时营业、种类齐全

缺点停车难、市场较拥挤、海鲜价格和酒楼加工费相对较高

在广州说起吃海鲜，不少老广、游客第一时间想到黄沙水产市场。民间甚至有“水产价格全国看广州，广州看黄沙”的说法，由此可见黄沙水产市场的地位有多“重磅”。

海鲜的鱼虾蟹、贝类几乎档档都有，就算比较“刁”的品种，如琵琶虾、帝王蟹都可以在这里找到。另外，市场也有部分走“专业路线”的档口，比如只卖鲍鱼、海斑鱼、生蚝等。

和其他海鲜市场的酒楼对比，这里酒楼收的加工费相对高一些。以入口处的一家比较大型酒楼为例，该酒楼的海鲜加工费最便宜的从白灼、刺身的15元每斤，到直接加45元的豉椒炒也有。记者查看了周边的酒楼人均消费，普遍为170元/人左右。部分酒楼为满“夜猫子”吃夜宵的习惯，营业时间从早上11点直落至凌晨4点。

值得一提的是，黄沙市场是24小时营业，不过如果是普通市民买海鲜的话也有时间讲究。

“一般来讲，凌晨5点左右是各种水产到货时间，这时整个市场都是商家、酒楼餐厅甚至其他海鲜市场的采购‘大军’，如果是遇上过年、中秋节这种大型节假日，采购海鲜的车辆甚至会在凌晨一两点左右就在黄沙附近停车候货。”

一位档主介绍，早上十一点至下午两点左右就是鱼类的到达时间，这时市场的人流也不那么多，还可以买到当日到达的最新鲜海鲜。

至抵食海宝湾水产交易市场

位置荔湾区芳村芳兴路398号

优点海鲜价格和酒楼加工费划算、市场宽敞、停车位充足

缺点较偏僻（无驾车需要从地铁出来走200米）、偏门海鲜不多

海宝湾水产交易市场位于芳村滘口附近，在地理位置上没有黄沙水产市场那么方便，但仍有大量的“拥趸”。那么有哪些吸引街坊的地方呢？答案就是“抵食”。

据记者走访了解，比较热门的海鲜如三文鱼腩刺身、元贝、罗氏虾和鱼类的价格都要比黄沙和五湖四海交易市场等便宜上10%到20%左右。

市场附近同样设有多家酒楼提供海鲜加工服务，加工费同样是“良心价”，普通的海鲜做法如白灼、清蒸等一律只要加收10元每斤的加工费，其他如避风塘炒、椒盐等较复杂的做法也只要15元每斤，人均只要100元左右。

海宝湾市场设计十分宽敞，单双向车道的设计除了可以使驾车的朋友开开停停流连观望，同时行人也可以随意逛买海鲜。即使是饭点时间，车流人流也不会有比较拥堵的状况出现。市场内都是正规档口，彼此产品、价格差别不大，也有专门做“蚝”和三文鱼的档口。

一名档主就对记者指出，在海宝湾的档口基本“大同小异”，想要买到一般的海鲜基本上是“档档差不多”，如果想要有一些比较“偏门”的海鲜那可以就要多逛逛留意哪个档口拿到货了，比如在海宝湾比较少见的“面包蟹”等。