牛肉刀削面的做法 先来教和面，一斤面粉4两水，（水绝对不能自己随性子添加）面粉是中筋面粉。水不能一次倒入，每次倒入冷水后，用筷子把面粉和水搅拌均匀关键词为空！，直到。

　　制作所需材料瘦肉，肥肉，香叶，花椒，大料，白寇，肉寇，香果，豆瓣酱，高汤，盐。制作过程1，将瘦肉剁成肉沫。2，锅里倒点色拉油，先把肥肉的油炼出来，炼。

　　1，加工肥瘦分开，肥肉绞粗粒，平时吃包子的程度或更细，瘦肉用4眼或6眼篦子。 肉注意别用冻肉，注水肉，注胶肉，太小的猪肉，有农家猪那是最好了，不过应该已。

　　大同刀削面卤做法，，有比较可靠的学习的地方？我现在也犹豫是面授还是函。

　　请广大买家购买前，一定要多考察一段时间，考察对方有没有推陈出新的实力？会不。 注意事项刀削面分为几个品牌东方削面 ，七中削面，老柴削面 ，我们的属于最有名。

　　我现在在外地呢，很想大同的刀削面，自己试着做了几次，味道都不正，那位。

　　刀削面对和面的技术要求较严，水，面的比例，要求准确，一般是一斤面三两水，打成面穗，再揉成面团，然后用湿布蒙住，饧半小时后再揉，直到揉匀，揉软，揉光。。

　　刀削面好吃不好吃关键在卤汤（臊子）上，下面为大家介绍一下 一品猪肉刀削面卤一品猪肉刀削面卤是选用精选猪肉加数十种中草药经过炒，卤等制作方法加大骨熬汤。

　　材料 【面团原材料】小麦面关键词为空！陶平生粉（中筋面粉）400克，冷水160克。【炒面配菜】。 六月鲜酱油2汤匙，山西老陈醋1汤匙，番茄沙司2汤匙。做法 【刀削面面团的和制过。

　　想开一家刀削面馆，但却不知道从和入手？这是很多想开刀削面馆的朋友都会遇到的问题，今天就我的经验来谈谈开刀削面馆的步骤。 山西大同刀削面技术传授。

　　烧肉的做法 主料 五花肉250g 辅料 油 适量 盐 适量 生姜2片 大葱 适关键词为空！量 八角1个 花椒20粒 冰糖10g 步骤1.五花肉洗净备用2.生姜，大葱，花椒，八角备用3.锅里倒适量冷水，。

　　听说在山西大同东方削面馆学习需要一万多元，而且香关键词为空！料包还是用他提供的，。

　　大同一品香猪肉面的做法（免费试做版） 原料猪五花肉10斤（肥3瘦7），料酒，花雕酒，生抽，老抽，盐，味精， 色拉油，豆瓣酱。料A 大料（关键词为空！八角）80克，花椒。