母猪肉和普通生猪肉的质量没有什么太大的区别，食用后不会对人体造成危害，不用太过担心，只不过母猪肉的营养价值较低，肉质较硬，口感和口味相对来说比较差，所以一般不建议购买。
区分母猪肉和普通生猪肉可以从猪肉的猪皮、颜色、肉质、骨头、骨髓等方面观察。
母猪肉的皮一般比较厚，毛孔较大，小腿部位有明显褶皱，颜色呈深红色或者淡黄色，猪排骨的弯折度大，背部脊骨筋突出。
普通生猪肉的肉皮一般是白色的，毛孔细致均匀，脂肪层的颜色也为白色，带有光泽，瘦肉里面带有少许的脂肪腺。
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