在我国传统民俗中，立冬这个节气代表冬季的开始？
立冬节气是冬季的第一个节气，按照传统来讲，从这一天开始已经正式进入冬天了。立冬是二十四节气中的第十九个节气，也是冬季的起始。斗柄指向西北，太阳黄经达225°，于每年公历11月7-8日之间交节。
立冬节气，黄河流域一带开始进入冬季。但由于我国幅员辽阔，气候差别较大，因此北方地区和青藏高原更早进入冬季，而长江以南要11月底才进入冬季，珠港澳和海南、台湾12月也依然比较温暖。立冬之后，农事活动逐渐减少。广大北方地区大地封冻，农林作物进入越冬期。江淮一带正适合抓紧时间种植晚秋麦，同时也可根据日头，晾晒稻谷，保证入仓质量。
在冬至也有很多的传统习俗，称为迎冬，过去我国是一个典型的农耕社会，经过了一年的辛苦劳作，就要利用立冬的这一天好好休息顺便好好犒劳一家人生活的辛苦。更要拜酒，拜酒是在冬至之时，人们更换新衣服，来来往往相互祝贺，更有拜师活动和冬学这些都是在冬至这一天举行。吃饺子是冬至必不可少的一个项目，饺子原名娇耳，是我国医圣张仲景所创，用来在冬天为人们祛除寒冷，冬天耳朵漏在外面很容易冻伤，所以让家人吃一碗饺子可以说是对他们最好的关怀。
立冬传统习俗
1、吃饺子
立冬之日，各式各样的饺子卖得很火。一来立冬这天改善一下生活，而“好吃不过饺子”;二来饺子是来源于“交子之时”的说法，立冬是秋冬季节之交，故“交”子之时的饺子不能不吃。有些地方要吃倭瓜饺子，夏天买的倭瓜经存放后做饺子馅，味道既与大白菜有异，也与夏天的倭瓜馅不同，蘸醋加烂蒜吃，别有一番滋味。在吉林，立冬的规矩是吃水饺，因为水饺外形似耳朵，人们认为吃了它，冬天耳朵就不受冻。此外，饺子谐音“交子”，意指立冬是秋冬之交。
2、酿黄酒
立冬之日开始酿黄酒，是绍兴传统的酿酒风俗。冬季水体清冽、气温低，可有效抑制杂菌繁育，又能使酒在低温长时间发酵过程中形成良好的风味，是酿酒发酵最适合的季节。因此绍兴人把从立冬开始到第二年立春这段最适合做黄酒的时间称为“冬酿”，祈求福祉。
3、吃生葱
南京有句谚语：“一日半根葱，入冬腿带风。”一立冬，老南京人就特别注意吃生葱了，以抵抗南京冬季湿寒，减少疾病的发生。按老人的讲法，葱性温味辛，能发散让人出汗，使体内郁滞不通的阳气随着汗液排出，阳气运行便通畅了，病邪也就随汗被驱除了。南京人还常把“立冬嗖嗖疾病盘，大葱再辣嘴中盘”这句老话挂在嘴边，为了入冬后的健康，南京人此时也学着北方人吃起了生葱。
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