糟鸡爪大概煮15分钟左右即可。糟鸡爪是一道以鸡爪、糟卤、料酒等为主要食材制作的美食。准备鸡爪、糟卤、料酒、适量冷开水。鸡爪剪去指尖后洗净，一切为二。把鸡爪和水放入锅中，大火烧15分钟后捞出过冰水，再倒入糟卤，放置冰箱腌制1小时。
鸡爪一切二，可以更入味。鸡爪腌制后放冰箱后，夏天吃更爽口。
煮熟的鸡爪放进冰水泡一下，会增加糟鸡爪的色泽，并使口感更具韧劲。
鸡爪用糟卤腌制后，口感较为清爽，是夏日的凉菜，也是下酒的好搭档。
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