广式荷叶糯米鸡怎么做好吃 广式荷叶糯米鸡怎么做）

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1、 食材：糯米、鸡腿、广式香肠。

2、 辅料：适量油、盐、香菇、姜丝、酱油、荷叶。

3、 步骤：

4、 糯米淘洗泡发时，香菇淘洗泡发，干荷叶泡热水软化。

5、 将盐和几滴油在泡好的糯米中拌匀，加入没有米粉的水，蒸一分钟左右。

6、 鸡腿去骨，鸡肉切成小块，加入蚝油、生抽、生粉、油、盐。

7、 香菇红枣姜丝枸杞拌鸡肉。

8、 把蒸好的糯米打散，放凉。

9、 将软荷叶炸去蒂，一分为二。

10、 在荷叶中间铺上一勺米饭，然后加入鸡肉和蘑菇馅。

11、 上面盖一层米，蘸点水防止粘，把米捏成一团，卷在荷叶上，然后把两头对折。

12、 将包好的糯米鸡放入盛有水的蒸笼中，大火烧开后转中火蒸钟。

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