大蒜跟蒜头有什么区别 大蒜头是什么是整个蒜吗）

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1、 大蒜，也叫蒜头，指的是整个大蒜。

2、 大蒜呈扁圆形或短圆锥形，外面有灰白色或浅棕色的膜状鳞片，剥去鳞片，里面有蒜瓣。它围绕花茎呈螺旋状，基部盘状，有许多须根。

3、 每个蒜瓣都包了一层膜，然后剥开可以看到白色、饱满、多汁的鳞片。

4、 有一股浓浓的蒜辣气，辛辣的味道。

5、 有刺激性气味，可食用或用于调味，也可入药。

6、 地下鳞茎按其皮色分为紫色和白色。

7、 大蒜在秦汉时期从西域传入中国。经过人工培养繁殖，其脂溶性挥发油能增强巨噬细胞的活性，增强机体免疫功能，起到消炎止血的作用。

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