吃什么蔬菜有营养? 什么蔬菜吃了最有营养）

大家好，蚂蚁钢琴网编辑小李来为大家解答以上问题。吃什么蔬菜有营养?，什么蔬菜吃了最有营养这个很多人还不清楚，现在一起跟着小编来瞧瞧吧！

1、 蔬菜按营养成分可分为A、B、C、D四类，需要营养均衡。

2、 A类蔬菜，富含胡萝卜素、核黄素、维生素C、钙、纤维等。有很高的营养价值，主要包括大白菜、菠菜、芥菜、苋菜、韭菜、雪里红等。

3、 B类蔬菜在营养上不如A类，通常分为两组。第一种含有核黄素，包括所有的鲜豆和豆芽，第二种含有较多的胡萝卜素和维生素C，包括胡萝卜、芹菜、大葱、青蒜、西红柿、辣椒、红薯等。

4、 第三类主要含维生素C，包括大白菜、甘蓝、菜花等。C类蔬菜维生素含量较少，但热量较高，包括土豆、山药、芋头、南瓜等。

5、 丁类蔬菜，含少量维生素C，营养价值较低，如冬瓜、竹笋、茄子、茭白等。

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