五谷杂粮的五谷指的什么 五谷是哪五谷杂粮又是指什么）

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1、 五谷指的是小麦、玉米、大米、大豆、土豆，但同时人们又普遍认为小麦和大米是面粉和大米，杂粮指的是其他谷物。我们现在所说的包括各种谷类和豆类，如玉米、小米、大麦、黑豆、蚕豆、绿豆、豌豆、红薯等等。

2、 俗称“五谷”，指的是五种五谷。

3、 在古代，“五谷”有许多不同的说法，其中最重要的有两种：一种是米、粟、黍、麦、米；另一种是指麻、粟、黍、麦、稻。

4、 两者的区别在于前者有米无麻，后者有麻无米。

5、 古代经济文化中心在黄河流域，水稻主产区在南方，北方水稻种植有限，所以最初“五谷”中没有水稻。

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