黄酒与料酒的区别是什么味道 黄酒与料酒的区别是什么）

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1、 料酒和黄酒的本质区别在于，料酒是用来烹饪的专用酒，料酒只适合烹饪不适合饮用，而黄酒是用来直接饮用的。虽然有时候可以用来做菜，但是效果不如料酒。一般需要料酒的时候，尽量不要用黄酒代替。

2、 料酒其实就是黄酒，只是以黄酒为基础。如果一些由香料和调味料制成的专用料酒更适合烹饪，那么烹饪时用黄酒代替料酒就显得逊色了，用白酒和啤酒代替料酒也不是明智的选择。

3、 料酒使用的主要原料是黄酒，但在其中加入了许多香料和调味料，使烹饪的食物味道更丰富，更美味。米酒这种口味是肯定代替不了料酒的，料酒的酒精浓度在100%左右，更适合炒菜。

4、 黄酒的口感类似于饮料，料酒是由黄酒演变而来的新品种。它由大约黄酒制成，并加入一些香料和调味料。与黄酒相比，料酒不仅好喝，而且价格更便宜。

5、 做菜的时候才能用料酒。冬、黄酒有利于促进血液循环和新陈代谢，活血散寒，疏通经络，有效抵御寒冷刺激，预防感冒；同时，黄酒也可以作为药用底漆。

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