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1、 沙县小吃是福建省三明市沙县；

2、 沙县小吃起源于夏商周晋宋时期中原黄河流域的中华饮食文化，在民间有着深厚的历史文化基础。它以品种多样、风味独特、经济实惠而闻名。被称为古代汉族传统饮食的活化石，是中原汉族饮食文化传统的一个分支。

3、 沙县小吃分为两派：一派是口味鲜甜的城关小吃派，一派是口味咸、辣、酸、制作粗放的夏茅小吃派。

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