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1、 饺子蘸酱的原料：大蒜、生姜、香菜或芹菜；

2、 饺子蘸的调料：香油、米醋、盐、味精、酱油；

3、 用小刀将大蒜去皮压平，然后切碎。最后把姜片和蒜一起剁碎，再和香菜一起剁碎。

4、 这个料末，放味精，继续剁碎，然后加盐；

5、 加盐后姜蒜汁会流出来，然后继续剁。当这些材料被彻底剁成粉末后，姜、蒜、香菜的味道就会混合在一起；

6、 然后放到碗里，加一点香油，一点醋，一点酱油，搅拌均匀。

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