空心菜炒水果玉米怎么炒 空心菜炒水果玉米的做法）
最近，既是水果，又是蔬菜，还同时在两个领域富有美名。尽管我们四川一带，它还处于刚刚插秧的阶段，距离成熟还有几个月，可外地过来的它却大量上市了，它是什么食物呢？它就是嫩的水果玉米，一种营养物质丰富的食材，深受广大群众的喜欢，小孩爱吃它，大人也爱吃它。
从进入夏季开始，嫩的水果玉米就越来越多，喜欢吃的人也越来越多，可是价格却居高不下，5块6块钱1斤，随便买2个就要花上10几块，真心贵啊。不过，家里人多，按人头没人两个玉米的话，就要10几个玉米，一合计，哇晒，几十块就没了。因此，我们家最喜欢就是买上2个水果玉米，然后剥籽炒，用来做菜，大家都可以吃到一部分，尤其是家里小朋友不爱吃饭的时候，用这种方法给他拌饭，可喜欢了。
在我们四川炒玉米的时候，常加青椒在里面，不过今天咱们要介绍的却不是加青椒，而是加另一种夏季的当季蔬菜——空心菜。对于生活有经验的人来说，买上一把空心菜，往往会把稍微老的部分给扔掉，吃上面比较嫩的部分，虽然空心菜很便宜，可也有点浪费。咱们对于这一部分也可以很好地利用起来。咱们来看看怎么做吧？
2个新鲜的嫩水果玉米、空心菜杆一把。
食用油适量、一勺盐、一勺味精。
- 1、先把水果玉米剥成玉米籽。先把两排玉米粒用刀戳下来，就可以慢慢用手剥了，这样可以避免玉米籽破掉就不好吃了。
- 2、剥好了之后，放到水里洗一下，把玉米籽里面的水分沥掉。
- 3、把空心菜杆清洗干净，切成1cm左右的小段。
- 4、点火起锅，放入适量的食用油，烧热，把空心菜杆和玉米粒一起放入锅里，炒断生。
- 5、加上一小勺盐和一小勺味精炒匀，出锅即可。
最好不要，如果允许的话，盐、味都要少一些，保证能吃到原味的玉米粒最好，才能吃到清香甘甜、爽脆鲜香的玉米。同时低盐生活才是健康的生活。
不一定，只是生活里节约才这样做的。一般嫩的空心菜会单独炒，留下的稍微的部分就不要了，避免浪费才采用它的，它的口感比嫩的空心菜有嚼劲一些。但是太老的空心菜就不要用了哈，咱们该舍弃的还是要舍弃。嫩一点的空心菜杆也可以采用哈。
这个很简单，在炒的时候，加上一点生抽翻炒，让玉米籽沾到盐味就可以了。
前面说了空心菜选择的是稍微老的部分，要多炒一会才会好吃。和玉米粒炒的时间差不多，因此两者一起下锅炒，方便。
可以，有时候加入青椒、干红辣椒、蒜等是可以接受的哈。如果加入其他的调味香料就不好吃了。有的人炒任何菜都会放八角三奈粉，吃起来怪怪，主要是这部分的调味品别加。
嫩的水果玉米很好吃，现在价格太高了，不太适合直接水煮，用来炒就太好了。炒嫩玉米吃也是夏日里咱们家的家常菜，加上青椒、空心菜、干辣椒换着口味炒，这样才不会因为老吃一种口味而吃腻了。你们喜欢吃水果玉米吗？
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