太源井品牌介绍

四川太源井醋业有限公司（原自贡市太源井晒醋厂），座落于四川省自贡市沿滩区邓关街道（王井镇）太源街124号，占地面积20余亩，生产经营建筑面积约15，000平方米。目前公司产品生产规模年产约5000吨，产值近5000万元。公司现有员工约150人（其中：市场管理人员30余人，占总员工20%，技术管理人员30余人，占总员工20%，具有大专以上学历50余人，占总员工30%）。

“太源井”品牌晒醋--始创于清道光二十八年（1848年），由张庭清、宋同顺、邹从山三人合伙开办酿造小作坊，取名为“同泰顺”酱园。根据太源井地区的特殊气候和“太源古井”水源及特殊发酵方式生产创立了这个百年名品。至今已有170余年生产历史。

这个古老而常青的“太源井晒醋”历经了：

1、第一代掌缸师徐大安，清道光二十八年（1848-1861年）为“同泰顺”酱园首任掌缸技师。

2、第二代掌缸师为李八爷，清同治年间（1862-1874年）将同泰顺更名为“同心宫”。他将散装晒醋改用长颈土陶罐瓶装。同治十一年（1872年）编纂的《富顺县志》记载为富顺县的名优产品；

3、第三代掌缸师曾宏发、詹荣升（公元1958-1966年）。在清朝和民国（1875-解放前）的战乱时期，太源井晒醋几经盛衰，解放后，才在1958年由沿滩区王井供销社召回李八爷为徒弟曾洪发、詹荣升使太源井晒醋继续发展；

4、第四代掌缸师为汪智华（公元1967-2004年），兼得前两师之长，巩固和发展了酿醋工艺。

5、第五代掌缸师汪立昌（公元2005年–至今），带领他的徒弟们刻苦钻研，进一步发展和壮大了太源井晒醋品牌。

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