大闸蟹蒸了一次能再蒸来吃吗(大闸蟹可以蒸两次吗)

我们都知道,在秋季很多人都会经常吃大闸蟹,尤其是年轻人。大闸蟹的肉质鲜嫩可口,做法多样,味道鲜美,营养丰富,深受人们喜欢。吃大闸蟹是有一定讲究的,会有很多的注意事项。那么大闸蟹蒸了一次还能再蒸一次吗?下面让我们具体来看看吧!

大闸蟹蒸了一次能再蒸来吃吗

可以吃的。再蒸的时候,一定要多蒸一会儿,彻底热透才可以食用。这样做是没问题的,但是不推荐这样。

因为大闸蟹是一种鲜活的水产品,如果放过冷冻再蒸,味道肯定有所损失,不仅很容易出现浓重的腥味,而且大闸蟹本身紧实的肉质,容易变得松散,水分也会流失掉。

而且,煮熟的大闸蟹放进冰箱,再拿出来加热,这样反复加热的过程中,也容易产生细菌,所以不是很推荐这样做。

如果是一下子买了太多的大闸蟹吃不完,我建议可以把活蟹保存在冰箱里,只要用适当的方法保存,活蟹可以在冰箱里生存5天左右,这样就可以吃多少、蒸多少,享受到大闸蟹最完美的风味。

大闸蟹一次吃不完怎么办

大闸蟹最好现做现吃,吃多少做多少。一般生猛的大闸蟹也可以在冰箱里冷藏几天不会死。如果实在是一次蒸了太多吃不完,在天气寒冷的情况下可以把大闸蟹放置阴凉通风处,几个小时内再上锅复蒸加热透也可以吃。

如果天气比较热可以用保鲜袋密封放入冰箱冷藏,也可以保存大约一个晚上。但是不建议用这个方法,因为冷藏过的大闸蟹口感会变柴。

最好的方法是将螃蟹连同汤汁一起密封放冰箱冷冻,除了能够较好的保持螃蟹原来的口感,冷冻环境下也能有效减缓组胺的生成。这个方法可以保存1~2天。但最好还是在冷冻的第二天内吃掉。重新加热前要先将螃蟹解冻,再进行蒸煮加热,因为螃蟹加热时间过久口感会变老,另外最好再加点姜丝一起重新加热。

为了身体的健康,还是尽量吃新鲜现煮的螃蟹哦。

大闸蟹要注意什么

1.首先反复加热的大闸蟹有滋生细菌危险,还对口感、营养大打折扣,不建议这样!

2.现在网购、快递邮寄这么发达,完全可以吃多少就订多少,什么时候吃就订什么时候到货就可以呢

3.活的大闸蟹可以短期保存,但湖鲜湖鲜以鲜为贵,随着大闸蟹离开水环境,营养价值、口感等也随之减少,换句话说就是在非专业人手里保存,每天都会流失

4.蒸熟的尽量不要整只保存,可以把蟹黄蟹膏肉掏出来,做蟹粉,拌饭 拌面 做蟹黄羹 蟹黄豆腐等。更易保存,也更易锁住营养价值及还原口感

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