藕粉怎么做好吃？藕粉的吃法？

莲藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。

故中医称其“主补中养神，益气力”。但是单单藕粉，吃多了也腻的，于是小编我就寻找各种菜谱，终于找到了一种藕粉的做法，简单易上手。今天小编就来教，大家做我最喜欢吃的藕粉圆子，喜欢的可以试试！

藕粉圆子

配料

黑芝麻粉 20克、核桃仁 10克、蔓越莓 10克、桃仁 10克、腰果 10克、椰子片 10克、芒果干 10克、榛子仁 10克、绵白糖 5克、猪油 5克、蜂蜜 适量、藕粉 适量

步骤1.将核桃仁，蔓越莓，扁桃仁，腰果，椰子片，芒果干，榛子仁切碎。

步骤2.与绵白糖，猪油混合。

步骤3.倒入蜂蜜拌匀。

步骤4.团成圆球。

步骤5.裹藕粉。

步骤6.开水煮20秒。

步骤7.再裹藕粉，水煮，反复三至五次。

步骤8.把剩余藕粉凉水拌匀，倒入锅内，10秒出锅。

步骤9.撒桂花。

烹饪小贴士

藕粉的选购技巧

1、看颜色纯藕粉含有大量的铁质和还原糖等成分，与空气接触，极易氧化，使藕粉的颜色由白而转微红。其他淀粉没有这种变化，都是纯白色或略带黄色的。

2、形状藕粉和其他淀粉有时呈片状，但片状的藕粉表面上有丝状纹络，而其他片状淀粉两侧的表面是平光的。

3、鼻嗅藕粉具有独特的浓郁清香气味，其他淀粉则无此清香气。

4、手感取少许藕粉用手指揉擦，其质地比其他淀粉都要细腻滑爽。

5、口尝取少量藕粉放入口中，触及唾液即会很快溶化；而其他淀粉入口后，不仅不易溶化，还会粘糊在一起或呈团状。

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