鲜香虾仁蔬菜粥

材料

大米，盐，花生油，菠菜，胡萝卜，牛肉粉，虾仁

鲜香虾仁蔬菜粥的做法

1.将米与盐加油提前腌制;

2.胡萝卜刨丝;

3.将腌好的米加水、虾仁、胡萝卜丝小火熬制;

4.浓稠后加入菠菜;

5.最后加入牛肉粉调味;

小诀窍

很多人大概觉得早上做粥时间很赶，其实不然，腌好的米早上有40分钟足以让它浓稠，香馥。虾仁一般都采用滑炒的方式，这样炒出来的虾仁才能保持虾仁的鲜嫩。

让炒出来的虾仁又大有鲜脆，最好的方法是在虾仁洗净以后，用干净的纱布或厨房用纸包嚷住，充分吸干水分，这样可以避免炒的过程中虾仁缩水。

另外，虾仁属于易熟食材，烹调时间不宜太长，时间过长也容易将虾仁炒得又老又小。

鲜香虾仁蔬菜粥的适宜人群

1. 中老年人、孕妇、心血管病患者、肾虚阳痿、男性不育症、腰脚无力之人尤其适合食用;

2. 宿疾者、正值上火之时不宜食虾;患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人不宜吃虾;虾为动风发物，患有皮肤疥癣者忌食。

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