美金兑换人民币汇率是指美元兑换成人民币的比率，也可以理解为美元对人民币的汇率。汇率是两种货币之间兑换的比率，亦可视为一个国家的货币对另一种货币的价值。可以通过中国银行网站或XE实时汇率计算器查询美元兑换人民币的实时汇率。可以使用中国银行网上银行、手机银行、智能柜台或网点柜台实际交易汇率来办理结/购汇业务。如果您在中国境外，可以前往当地的银行或外汇兑换点进行兑换。请注意，不同的银行和兑换点可能会有不同的兑换费用和汇率，因此建议您在兑换前先了解相关信息。

在岸美金兑换人民币是在中国境内的银行或外汇交易市场中，美元兑换成人民币的汇率。而离岸美金兑换人民币则是在香港、新加坡等地进行的人民币交易市场中，美元兑换成人民币的汇率。两者之间的主要区别在于流通性和监管程度。