白萝卜酵素的制作方法

先准备好白萝卜适量后切块，准备一个柠檬切片，白糖适量，把白萝卜、柠檬和白糖一层一层的放入干净的容器里，倒入正好能够没过这些糖和果蔬的水，把容器密封，放在阴凉处静置半个月左右就可以了。

什么是酵素？

酵素就是用新鲜蔬果或者粮食、中药等为原料，经过榨汁或者萃取，等发酵后产生的一些含有丰富糖类、有机酸、矿物质、维生素、酚类、等营养成分以及一些重要酶类等生物活性物质的混合发酵液。

自制酵素靠谱吗？

自制酵素也会有酵素的效果，但是因为自制酵素的发酵温度不好控制，如果做不成功，就可能会产生一些杂菌，甚至会出现一些有害物质，容易引起食物中毒。一些果胶在经过微生物发酵后，可能会产生甲醇，这也会对身体造成危害。

所以自制酵素的过程中，温度很重要，得注意密封性。

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