德国镜鲤怎么吃

德国镜鲤可以清蒸、红烧、或者烤鱼，其鱼肉中含有丰富的蛋白质、脂肪和氨基酸。其中清蒸的做法可以最大限度的保留鱼肉中的营养价值。

清蒸：

1.鱼去鳞去内脏清洗干净备用。

2.葱、姜、蒜切丝，分别铺满鱼肚和鱼身。

3.上锅大火蒸15-20分钟。

4.倒掉盘中的水，取出葱姜等调料。再切葱丝和红椒丝铺在鱼上。

5.起锅热油，待油温7成热时淋在蒸好的鱼上，再倒适量蒸鱼豉油即可。

红烧：

1.锅里放油，低油温放入冰糖炒至融化变色。

2.将鱼放进锅中煎至两面金黄，然后放入葱、姜、蒜、大料、八角、桂皮、适量生抽和盐，加入清水。

3.大火炖15-20分钟，待锅底汤汁浓稠后撒上香菜末，起锅装盘。

烤鱼：

1. 在洗净的鱼上两面各划两刀，用盐、料酒揉搓入味，再蘸上少量水淀粉腌制20分钟。

2. 起锅热油，油温7成热将鱼下锅炸熟备用。

3. 烤盘中铺上圆葱丝、姜、蒜瓣和其他自己爱吃的青菜，将炸好的鱼放在上面，再撒上花椒粒、圆葱、辣椒和香菜等。

4. 点燃烤盘下面的酒精灯，待各种食物入味后即可食用。

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建议食用时选择野生的德国镜鲤，观赏性鱼种吃的饲料含有人工合成增色剂，不要食用。

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