草果的功效与作用 草果在炖肉起什么作用
草果，价格大料之类的主要就是去腥。还有提香的作用，但是这些都是热性食材，吃了容易上火
肉蔻草果等香料在煮肉的时候起去腥的作用。香料植物辛多少兰儿温型八角，肉桂，小茴，花椒，丁香称五香，一般适合家庭小吃，瓜子，制酱等用，适关艾用范围广泛，适合大。
草果的作用多为烹饪时的去腥膻味，提香 尤其是搭配以八角，肉桂，香叶 等大料做卤制品能把肉的香味发挥的淋漓尽致 且把腥膻味给去掉..
草果是药食两用中药材大宗品种之一，食用量大于药用量。草果具有燥湿健脾，除痰截疟的功能。主治脘腹胀满，反胃呕吐，食积疟疾等症。好多中成药离不开它的配方，。
我要作擀面皮
醋和草果都可以在炖肉的过程中起到加速煮肉时间和减低腥味的作用，至于你说的擀面皮是没有作用的。。。。
如题请问一下各位达人中药药方里的“肉草肉”和“肉草果”分别是哪种药材。
也许是肉蔻和草蔻。又或者是方言‘土名’，可否列出处方，以便推断。 肉豆蔻 别。 草豆蔻与草果性味皆辛，温，归脾，胃经，功效燥湿温中。草豆蔻具有行气作用，草。
做厨房那么久了，对这些还一窍不通，最近想了解了解！谢谢了
你好！草果，大小茴香都适合做卤水，咖喱等菜肴；罗汉果（有润嗓之效）一般不入菜，是做凉茶（如五花茶）可加，也可直接用热水浸泡来喝。如果对你有帮助，望采纳。
草寇又称草豆蔻，草蔻仁。为草蔻植物的干燥种子团，也是一种香辛调味料多少钱。草蔻具有去除膻味，怪味，增加菜肴特殊香味的作用
幼儿园炖肉可以用草果吗
最好不要，草果有比较浓郁的辛辣香味，幼儿园报价的小朋友的话还是尽量吃味道清淡一些，温和一些的东西比较好。
大料在肉中的作用大全一
比较常见的有八角，桂皮，花椒，甘松费用，小茴香，白寇，肉寇，砂仁，香叶，公丁香，母丁香，沙姜，南姜，香茅草，甘草，草果等。（一） 配方草果1颗，花椒5g，甘。