甲鱼是鳖。甲鱼是鳖的俗称，也叫做团鱼、水鱼等，是卵生两栖爬行动物，共有20多种，中国现存主要有中华鳖、山瑞鳖、斑鳖、鼋，其中以中华鳖最为常见。
甲鱼是餐桌上的美味佳肴，上等筵席的优质材料，还可作为中药材料入药。
甲鱼是变温动物，为水陆两栖，用肺呼吸，生活习性为喜静怕惊，喜阳怕风，喜洁怕脏。
甲鱼的周身均可食用，肉极易消化吸收，产生热量较高，营养丰富，一般多做成甲鱼汤饮用。
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