核桃仁冷藏还是冷冻

核桃仁是一种坚果类食材，其属于油性的果干，放在冷藏还是冷冻区域保存都没有问题。但需注意在冰箱保存核桃仁，需要将核桃仁中虫蛀或有伤痕的核桃选出，再装入密封的保鲜盒中，排出空气和湿气。这样能够在最大程度上保持核桃仁的鲜度。

核桃仁营养价值

核桃仁中含有丰富的碳水化合物以及丰富的蛋白质等成分，并且还有多种矿物质，是人体中所需要的一种营养，通常能够起到滋养脑细胞的效果，而且还有增强脑功能的功效，属于一种比较好的食物。这种物质也可以吃一些优质蛋白的食物，比如鸡蛋，也可以吃一些新鲜的蔬菜和水果，能够补充体内所需的营养。

核桃仁保存方法

1、用布袋保存

平时人们购买核桃仁以后，如果一下子吃不完，则可以选择家中干净的，透风性良好的布袋来保存核桃仁，把它装入布袋以后，把口扎紧，然后放在通风阴凉的环境中直接保存，就能让核桃仁保存几个月不变质。

2、常温保存

核桃仁还可以放在常温下自然保存，最好选择透气性比较好的木格，在下面铺上一层干净的白纸，把准备好的核桃仁直接放在白纸上，然后在盒子的上面再盖上一层白纸，把它放到阳光照射不到的常温环境中，直接保存，也能让核桃仁保存较长时间。

3、冷藏保存

冰箱是家家户户必备的家用电器，平时核桃仁也可以放在冰箱中保存，上面的冷藏室就是保存核桃仁的最好环境，在保存以前一定要把核桃仁中有虫蛀或者有伤痕的部分去掉，再把它装入到可以密封的保鲜盒中，避免湿气入侵，再把它存入冷藏室，也能让核桃仁保存很长时间，而且取出食用时，核桃仁会依然新鲜。

4、冷冻保存

人们购买回家的核桃仁，不单可以冷藏保存，还可以放入冰箱的冷冻室里保存，特别是那些购买以后短时间内吃不到的核桃仁，更应该放在冰箱中冷冻，可以把它放入到干净的保鲜袋中，把里面的空气排空，把口封好，直接放入冷冻室，这样能让核桃仁保存几年不变，只想吃时取出，直接把它化开就可以。

核桃的主要种类

1、核桃

核桃又名胡桃、羌桃，是国内外栽培最为广泛的一种。一般树高10~20米，主干直径1米左右，寿命长达一二百年。树冠打而开张，呈半圆形或圆头形，直径达6~9米。果实为术果，圆形或长圆形，径4-5厘米，外果皮溥，表面光滑或具茸毛，绿色，有黄白色斑点。

2、铁核桃

铁核桃又叫漾濞核桃，栽培型多称泡核桃、茶核桃等。铁核桃与核桃的主要区别是小叶9~13枚，叶片由下而上逐渐变小，小叶椭圆状披针形，顶端小叶常退化为1~1.5厘米长的线状体，故行似偶数羽状复叶，叶缘全缘或有微锯齿。果实扁圆形，果壳皱褶明显。壳有薄厚之分，其中栽培类型的果壳容易开裂，而野生类型的开裂较难。

3、核桃楸

核桃楸又名山核桃，楸子核桃，胡桃楸等。落叶乔木，树高达20米以上。树冠广卵形，树皮灰色或暗色，幼时光滑，老时有浅纵裂。芽为三角形，被黄褐柔毛。奇数羽状复叶，长60-90厘米，小叶7-17片，柄极短或无柄，长圆形或长卵圆形，叶缘有细锯齿，背面密生柔毛。

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