芒果肉是什么颜色

芒果肉颜色有青色、黄色、橙色、红色、紫色。芒果是一种原产印度的漆树科常绿大乔木，叶革质，互生；花小，杂性，黄色或淡黄色，成顶生的圆锥花序。核果大，压扁，长5-10厘米，宽3-4.5厘米，成熟时黄色，味甜，果核坚硬。

芒果为著名热带水果之一，芒果果实含有糖、蛋白质、粗纤维，芒果所含有的维生素A的前体胡萝卜素成分特别高，是所有水果中少见的。其次维生素C含量也不低。矿物质、蛋白质、脂肪、糖类等，也是其主要营养成分。可制果汁、果酱、罐头、腌渍、酸辣泡菜及芒果奶粉、蜜饯等。

芒果的切法

第一步，将芒果洗净。

挑选新鲜芒果，把芒果用清水洗净。

第二步，将芒果切成三片。

以芒果核为中心，沿芒果核左面切一刀，右面切一刀。将整个芒果切成三片。

第三步，切十字花。

将芒果左右两片取出，切十字花。

第四步，将果皮向上翻。

用手将芒果翻出花状。

第五步，取果肉。

用刀子沿果皮将果肉划下，这样干净整齐的果肉和一片完整的果皮就分离了。

取下的果肉可以装盘直接食用，也可以做成各色饮料饮用。

芒果的种类

1.贵妃芒

芒果家族中的颜值担当就是贵妃芒了，贵妃芒主要产自台湾，还有一个名字，叫做红金龙。这种芒果的特点就是，它的皮长得红红的，还带有一点金黄色，内里核小、味甜，果肉和果汁都很丰厚，含水量居芒果之首，是芒果市场炙手可热的明星产品。

挑选tips

贵妃芒果皮橙黄色带彩色，表皮的颜色青黄红都有，无任何斑点，其中以红色带点金黄的口感最佳。挑选的时候要注意，个头上不宜选择过大的，不可以带任何斑点，否则会影响口感和品质。

2.台农芒

台芒是芒果家族中的平民了，属于好吃不贵的典型代表。台农芒果又有大台农和小台农之分，大家普遍反应小台农吃起来会比大台农甜一些。

小台芒也叫鸡蛋芒，是生长于海南的一种特色芒果，鸡蛋大小，看起来小巧精致，扁圆形，整个水果都是黄黄的，向阳面呈淡红色，成熟时果皮呈深黄色，台农芒果吃起来口感很像冰淇淋，果肉入口很细腻，纤维少，没有丝，而且果核也很薄，具椰乳芳香，酸甜可口，香气超级浓。

挑选Tips

挑选的时候需要注意的是，果形圆润的台芒要比扁平的甜，而且尾部的汁水也会比较多，吃起来会很爽。此外，头尖的台芒果核会小，而圆润的果核则会很大。

3.青皮芒（大青芒、金煌芒）

大青芒和金煌芒是一个品种的两个名称，黄色（金煌芒）是套袋品种，因"不见光皮会变黄"而得名。

大青芒，这种芒果很常见，盛产于我国广西，果形硕大，拿在手里也是沉甸甸的，个头超级无敌大。青皮芒吃起来果核薄，粗纤维少，因此入口没有常见的果丝，肉质口很嫩，相比其他芒果甜度极高，也是甜品辅料的最佳选择。

挑选Tips

青皮芒的不过它的芒储存时间短，所以挑选的时候要尽量挑熟透了的，浓郁的甜，更偏清甜爽口，不喜太甜的朋友慎选。

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