粉肠里面黄色的能吃吗

粉肠里面黄色的能吃。因为那是脂肪，猪粉肠吸收堆积的脂肪类似油脂，是黄色的。部份动物的吸收及储备营养的器官之内，因为含有脂肪，吃下去有些粉状的口感，而形状则像肠一样，因而得名。更进一步解释是猪的小肠，且是前段的小肠，指的是胃接下来的这一段称做粉肠，而后段的小肠就叫做小肠。

炒粉肠制作方法

所需食材

粉肠，大葱，青椒，红辣椒，洋葱，生姜，鸡精，食盐，酱油等等

烹制方法

1、准备好适量的粉肠，取出锅倒入水加热，放入粉肠煮至结实，随后捞起沥干备用。

2、把煮好的粉肠取出，稍微放凉之后在砧板上用刀切段，不用切太大影响口感。

3、将大葱头洗净切成小断，红辣椒和青椒洗净切好，洋葱和生姜洗净切片放在一旁备用。

4、起锅热油，放入洋葱片和姜片，爆炒出香味。

5、然后放入入切好的粉肠进行翻炒，炒至半熟。

6、根据个人口味喜好，加入少许食盐，鸡精和酱油，用铲子一起翻炒均匀。

7、然后倒入一些水，稍微焖煮一小会。

8、等粉肠吸收汤汁差不多之后，倒入切好的青椒和红辣椒，再进行翻炒。

9、翻炒至粉肠熟透，汤汁变色，加入少许葱花点缀。

10、最后，一盘美味炒粉肠就可以出锅了。

白切粉肠

准备食材如下：猪粉肠245克，姜片10克，大葱10克，葱10克，大蒜15克，姜5克，生抽2大勺，花生油1小勺，清水1200毫升，冷开水350克。

具体做法如下：清洗粉肠外面，姜切片，大葱对半竖着切开，葱用厨房剪刀剪葱花状，冷水下锅，开启“白切葱油鸡”功能，将水煮开，加入姜片、大葱段，再放入完整的粉肠，盖盖子，重新开启“白切鸡葱油鸡”功能至自动烹饪完成，自动锅烹饪时，准备蘸酱：大蒜去外衣、姜刮掉皮分别用压蒜器压细碎成蓉，自动锅烹饪时，准备蘸酱：加入生抽、花生油混合均匀姜蓉和大蒜蓉，自动烹饪结束，将粉肠捞起放入冷开水中过冷河，然后滤干水分，用干净的厨房剪刀剪成一小段，装碟撒上葱花，蘸酱伴碟。

豉汁蒸粉肠

准备食材如下：粉肠300克，姜1小把，料酒1小勺，蚝油1小勺，淀粉1小勺，豆豉辣酱1勺，剁椒1勺。

具体做法如下：粉肠洗净切小块沥干水份，用一小勺料酒和一点姜丝拌匀腌制5分钟，放一勺李锦记的风味豆豉酱，充分拌匀，放入一勺蚝油（比豆豉酱稍少的量），充分拌匀，放一小勺干淀粉，拌匀，让淀粉在粉肠表面薄薄的裹上一层即可，全部调料和粉肠拌匀后，装入盘或者碗中。在最上面放上一勺剁椒，入锅，大火，水开后蒸15分钟左右即可。

猪粉肠的营养价值及功效

1、猪粉肠里面是有很多的矿物质成分铁的，铁离子能促进血红蛋白的生成，经常吃是可以补血，预防缺铁性贫血的。已经有贫血症状的人吃粉肠，是可以改善贫血症状的。

2、猪粉肠李娜是有很多的硫胺素、核黄素以及铁钙锰等人体所需的微量元素，吃了之后是可以很好的给身体补充能量，还能够促进机体免疫细胞的增长，是能够起到增加免疫力的作用。

3、吃了粉肠是可以清热解毒去火的，还能够散血活血，补气血养血等。

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