鸡肉熟了是什么颜色

鸡肉 ，指鸡身上的肉。鸡肉不但适于热炒、炖汤，而且是比较适合冷食凉拌的肉类。中医认为，鸡肉味甘，性微温。能温中补脾，益气养血，补肾益精。

鸡肉熟了是乳白色或淡黄色的。生鸡肉的肉颜色是粉色的。当鸡肉煮熟的时候，肉就会由粉色变为白色，这时就可以基本上判断鸡肉熟了。用筷子去戳一下鸡肉，如果鸡肉可以戳动变软，说明鸡肉也已经熟了。在煮鸡肉的时候可以提前焯一下水，去除鸡肉中的腥味再继续煮。

鸡肉的“三大优势”

1. 高蛋白低脂肪

鸡肉中富含优质蛋白，每100克鸡肉就有23.3克蛋白质，是猪肉的2.5倍，跟牛肉基本相当，是羊肉的2倍之多。与此同时，它的脂肪含量还特别少，每100克鸡肉中只有9.6克脂肪，属于高蛋白低脂肪饮食，特别适合中老年人食用，对预防心血管疾病、三高都很好。

2. “降压肉”

鸡肉又被称为“降压肉”。因为其中含有丰富的精氨酸，它能在人体内转化成一氧化氮。而一氧化氮是保持血液流通顺畅的一个重要因子，在保持血压稳定性物质中排名第一，也就是说精氨酸具有辅助调节血压的作用。

不仅如此，精氨酸还有助于平滑肌的舒张，能扩张血管，改善血液循环，保护血管内皮；还能辅助清除血管斑块、溶解血栓。

3. 调理身体

除了含有丰富的蛋白质，鸡肉中还含有钙、维生素C、维生素E、磷脂等营养物质，而且消化率高，容易被人体吸收利用，有利于增强体质、提高免疫力。

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