蜂蜜上面的白色固体是什么

蜂蜜又称为"甘蜜"。蜂蜜在酿造、运输与储存过程中，可能受到肉毒杆菌的污染。 蜂蜜中 80% 以上都是糖。蜂蜜是糖的过饱和溶液。真正纯天然的蜂蜜是不存在过期这种说法的，而我们日常所买的罐装蜂蜜的保质期一般在两年左右，其保存时间的长短与蜂蜜质量和保存条件密切相关。不过，市面上销售的蜂蜜都会有标明保质期的相关信息，因此，大家在购买的蜂蜜时候，看看产品后面的标签即可

蜂蜜上面的白色固体是蜂蜜的结晶。一般蜂蜜放置一段时间都出现这种结晶，这是蜂蜜内的葡萄糖析出的产物，也就是葡萄糖。冬季或气温降低的时候最容易产生这种结晶。刚取出的蜂蜜，呈浓液状，保存过程中气温经过13—15℃这一区间后，就会出现结晶，由以前的澄清透亮液状，逐渐变为混浊，出现沉淀，最后全部或大部分成为白色的粒状体。这种状态的改变，丝毫不影响质量。

蜂蜜过期的处理方法

到了保质期之后，除了有些结晶出现，其他一点变化也没有，而且也没有发酵和酸腐的气味发出，这种情况下还是能吃的，反之则不建议再吃了。但如果觉得扔了可惜的话，可以当做面膜或沐浴露使用，将蜂蜜涂抹在身上，可为皮肤细胞补充水分。

蜂蜜的保存

1、常温保存

蜂蜜可以直接放在阴凉的地方进行常温保存。但是常温保存蜂蜜时候的容器选择非常重要，推荐选择玻璃罐或者是陶瓷罐，而且在将蜂蜜放入罐子里的时候需要先将罐子进行高温消毒，杀死里边的细菌后再进行存放。

2、密封保存

保存蜂蜜的时候需要对蜂蜜进行密封，防止蜂蜜暴露在空气中很容易滋生细菌。所以在存放蜂蜜的时候可以在容器的开口处盖上一层保鲜膜，然后再将盖子盖上密封，每次取用后再次将保鲜膜封好即可。

3、冰箱保存

假如天气比较炎热的话可以用冰箱保鲜来进行保存，需要先将蜂蜜用密封的罐子封存起来，然后将密封好的蜂蜜放进装冰箱保鲜室即可。

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