皇帝菜要焯水吗

皇帝菜，是菊科茼蒿属下的植物，分布于安徽、福建、广东、广西、广州、海南、河北、湖南、吉林、山东、江苏。皇帝菜是一种营养非常丰富的菜，常常被拿来和菠菜做比较。

皇帝菜要焯水。皇帝菜即筒蒿菜。筒蒿是一种具有天然香气的蔬菜，有蒿之清气、菊之甘香，同时又有些许苦涩。炒制食用时，为了去除筒蒿中草酸带来的苦涩味，可以先焯水后再炒食，这样筒蒿的口感会更脆爽、甘甜。同时为了避免筒蒿炒出来颜色发黑，营养价值大打折扣，可以在炒筒蒿之前，先把筒蒿进行焯水。

茼蒿种植技术和种植时间

1.播种时间

茼蒿生长的适宜温度在17~20度之间，在南方北方，除了夏季露天种植，由于外界温度较高，种植需要遮阴，春季，秋季，冬季，均可进行栽培，茼蒿属于半耐寒性蔬菜，冬季需要增加保护措施，才可生长得很好，早春种植的茼蒿，在这几年，经常遇到倒春寒，也应增加保护措施，方可有利茼蒿的生长。

2.整地施肥

茼蒿要想获得理想的产量，应使用足够的农家肥作为底肥，一般每亩地使用充分腐熟的农家肥4000公斤左右，饼肥50~100公斤，对土地应深耕20公分，用旋耕机耕细土壤，然后进行种植或者栽植茼蒿幼苗。

3.播种方法

茼蒿的播种，一般有直播和育苗移栽两种，可按行进行撒播，在适宜的时间内，足墒播种，一般4天左右就可出苗，播种后，在种子上面覆盖细潮土大约一扁子，不可过厚，早春上面最好覆盖一层地膜，有利于保湿增温，促进茼蒿种子发芽。

4.间苗

茼蒿出苗之后，幼苗逐渐长大，需要的营养元素逐渐增多，根系向外伸长吸收养分，如果不进行及时的间苗，茼蒿由于生长拥挤不堪，相互之间争夺水分，养分，阳光，苗子过多，同样不利于高产。一般茼蒿长到2~3片叶，就可进行间苗，小茼蒿可按照株行距大约三公分左右，进行间苗，以后定苗可按照5公分左右。大茼蒿，相隔的距离远一些，一般按照18~20公分左右株行距进行留苗。茼蒿比较喜欢肥水。出苗后，需要保持土壤湿润，才有利于茼蒿生长，间苗时要结合除草。

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