咖啡有保质期吗

咖啡，是用经过烘焙磨粉的咖啡豆制作出来的饮料。作为世界三大饮料之一，其与可可、茶同为流行于世界的主要饮品。咖啡树是属茜草科多年生常绿灌木或小乔木。

咖啡有保质期，咖啡的保质期大多为一年。但咖啡有一个保鲜期，为咖啡豆烘焙后一周算起到三个月这段时间，保鲜期过后，咖啡的新鲜度就会持续下降，直到没有什么味道，只留下一些苦涩味。在咖啡制作完之后，咖啡渣会发霉、长毛，那是因为加了水，咖啡渣变湿导致的。若将咖啡渣晾干，就不会出现长毛现象了。

判断咖啡豆新鲜度的方法

1.出油

浅至中烘焙的咖啡豆，表面会呈现雾状，几乎看不见油；深度烘焙的豆子，表面会有小颗粒的油，烘焙度越深，出油也越多。

2.香气

新鲜烘焙的咖啡豆会有一股浓郁的香气；反之不新鲜的咖啡看起来油亮亮且闻起来有浓重的油耗味 ，那表示你买到不新鲜的咖啡豆。

3.泡沫

新鲜的咖啡豆里多少还有些未排放的气体，因此，将热水浇在研磨后的咖啡粉上时，表面会产生泡沫的现象，咖啡豆就像在呼吸一样，会有些后的泡泡与油脂产生。

购买有清楚标示日期的咖啡豆才是聪明的选择

一般来说，食品类的产品会看保存期和赏味期，咖啡豆属食品类，有些咖啡大厂利用中央烘焙的方式量产咖啡豆，保存期限通常是在12到18个月之间，但保存期限与新鲜度是两码子事，咖啡豆其实要看的是赏味期，越新鲜的咖啡豆冲泡出来的咖啡越好喝。

市面上很多咖啡商因价格竞争，只好购买品质差且便宜的生豆烘焙，因此不敢清楚标示咖啡身分证。 然而，生态绿的咖啡可是有清楚完整的身分证，让你买的安心、喝的放心。

喝咖啡是很主观的，要找到好喝的咖啡，最重要的还是要先了解自己的喜好。如果还不是很确定自己喜欢的咖啡是哪一种，建议大家可以先尝试不加奶、不加糖的黑咖啡，培养对咖啡的喜好，练习品尝不同产区咖啡豆的香气与口感，渐渐地，你就会开始对喝黑咖啡上瘾，还能找到属于自己的咖啡味。

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